第68章 审核考试开始 (第1/2页)

加入书签

赵猛赶忙叫来付宇和孙庆宁,叮嘱道:“你们赶紧去挑选食材吧。一会儿考核,先一人做一道自己的拿手菜。付宇就做麻辣小龙虾,孙庆宁做水煮鱼。”

付宇之前刚练过麻辣小龙虾,烹饪出来的效果很不错。

至于水煮鱼,听着麻烦,其实做起来只要配料比例掌握好,很容易出彩。

付宇忙道:“赵厨,我不做麻辣小龙虾,我要做烩菜。”

赵猛气得瞪眼睛:“今天是考核的大日子,你做什么烩菜!没听姚厨说吗?除了后厨这几个人,老板还要邀请其他人过来。这懂行的知道你做的是烩菜,不明白的看着那一锅乱炖,瞅着能像样吗?”

付宇其实也知道赵猛说的在理。

这烩菜和其他菜肴的烹饪方式不一样。

从食材上讲。

“烩”的技法所用的食材,不易熟的食材如肉类等应进行预加工。

将预加工的食材与青菜等快熟食材一起入锅烹饪。

能够快速成菜的技法称之为烩。

而烩菜主要的特点,就是它属于典型的“大锅饭”。

看着视觉效果肯定谈不上精致,不过吃起来倒是味道厚重,口味鲜美。

要是其他场合做烩菜,其实也没什么。

毕竟饭店的特色菜里就有几道烩菜很出名。

但现在是要参加考核。

那就不能只考虑口味了。

必须要尽可能的保证色香味俱全才行。

可问题是,付宇现在所拥有的个人技能里,就只有烩是高级。

而且他仗着有特色家宴菜谱,以及中级打荷的优势。

只要烩菜做的好吃,在摆盘方面肯定不用愁。

不说是一鸣惊人,至少也能让人眼前一亮。

付宇认真说道:“赵厨,你放心,我已经精心设计好烩菜的摆盘了,保证视觉效果没问题。”

赵猛摆手:“那也不行,烩菜再怎么摆,就是一道大锅菜,能有什么出彩的地方?”

付宇看着赵猛,目光坚定:“可是烩菜明明这么普通,你却能把它烹饪成咱们店最具特色的招牌菜!做为你带出来的小工,我也能!”

赵猛愣了一下。

这臭小子,这话一听就是信口胡诌呢。

偏偏听着,还挺顺耳。

赵猛眼底就迟疑约莫有一秒钟,被青年简单

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

↑返回顶部↑

上一章 书页/目录 下一页

都市小说相关阅读: 梦魔 春风不入夜 复制属性值后我成了万人迷 替身受他有千层套路 糖醋陷阱 [ABO]秦总每天在线求原谅 长夜雾灯(高干,h) 公主、骑士、和野狗(1v2) 在死对头家当猫报恩 缚春腰 冬眠 斯卡利特【父女 1v1】 我靠拍烂片续命,怎能成业界良心 影帝的粘人小甜猫靠撒娇上位 弥合 宦海官色 红楼沉浸式围观 他不曾告别 呜!祸害疯批知青后我一胎三宝了 被迫在娃综跟死对头秀恩爱
经典收藏小说: 小西的美母教师 老婆的性感开发之旅 夜夜笙歌 上海滩:民国第一军阀 【abo/双性攻】小狗骑士 相遇二丁目(1vs1,甜,剧情,肉)
美食圈外挂帝相关阅读: 美食圈十大巨头 美食圈哥包菜 美食圈团队 美食圈哥排骨 自带外挂的美食博主 美食圈还有多少人 美食圈哥水煮肉片